Descrizione
Giovedì 29 ottobre, lasciati guidare dallo Chef Maurizio Bosotti in un corso pratico dedicato ai grandi primi piatti di mare.
Durante la serata preparerai quattro ricette che uniscono il gusto del pesce alla freschezza delle verdure di stagione, imparando tecniche, cotture e abbinamenti che potrai riproporre facilmente anche nella tua cucina.
Il menu del corso
🍝 Spaghetti all’essenza di pomodoro, seppie saltate e bottarga di muggine
🍝 Linguine al ragù di triglia (scorfano o gallinella) e broccoletti
🍝 Fregola sarda con cozze e melanzane fritte
🍝 Fusilloni con calamari, cavolfiori e crema di peperoni arrostiti
Cosa imparerai
• Le tecniche di preparazione del pesce per i primi piatti.
• Come realizzare sughi equilibrati e ricchi di sapore.
• Gli abbinamenti tra pesce e verdure di stagione.
• La corretta cottura della pasta e la mantecatura.
• I consigli dello Chef Maurizio Bosotti per ottenere risultati professionali anche a casa.
Informazioni
Chef: Maurizio Bosotti
Data: Giovedì 29 ottobre
Costo: €75 a persona
Posti limitati – Prenotazione obbligatoria
