Corsi di cucina

ad alta tecnologia

In una location unica, sotto la guida esperta dei nostri chef, imparerete a realizzare menu a tema sempre diversi. Prima si studia, poi si mangia tutti insieme.

Cucinando Mangiando
by Studio Bidue

Cosa dovete portare?

Solo la voglia di imparare.

Lo staff di Cucinando Mangiando vi fornirà per la serata grembiule, coltelli, utensili, la dispensa della scuola e tutto ciò che serve.

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Siete pronti per immergervi in una nuova esperienza culinaria?

La nostra squadra di professionisti

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Chef

Maurizio Bosotti

Formatosi alla scuola di Gualtiero Marchesi, ha girato il mondo prima di tornare a Milano dove cucina, insegna e fornisce consulenze enogastronomiche.
La sua bravura è pari solo alla sua simpatia.
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Chef

Andrea Frizzarin

Diplomato presso l'Istituto professionale per i servizi alberghieri "De Filippi di Arona" (NO) nel 1994. Specializzato in cucina artistica e in pasticceria creativa. Partecipa attivamente a master class di specializzazione e insegna a professionisti e amatori l’arte della “Sugar Art”.
Propone e realizza menu personalizzati per eventi privati e pubblici.
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Dottoressa Biologa Nutrizionista

Sara Bartolaccini

Laureata nel 2011 in Biologia Applicata alla ricerca Biomedica, la Dott.ssa Bartolaccini per otto anni è stata impegnata nella ricerca (con particolare attenzione alle malattie pediatriche rare) e, dal 2013, si è avvicinata alla nutrizione dopo aver conseguito un Master in Nutrizione Umana.
La qualità prima di tutto, anche e soprattutto a tavola.
Ne è convinta la dottoressa che, mettendo in campo tutta la sua esperienza ospedaliera e di collaborazione con medici specialistici, aiuta concretamente le persone affette da patologie infiammatorie, autoimmuni e del tratto gastrointestinale a ritrovare il proprio benessere fisico, grazie ad uno stile alimentare sano, completo e corretto.
Dopo essere diventata mamma, nel 2018 ha conseguito un Corso in Nutrizione Pediatrica così da poter aiutare genitori e nonni a correggere atteggiamenti alimentari scorretti. “Insegnare ai nostri piccoli a mangiare bene è fondamentale” – dice la dott.ssa Bartolaccini. “Insieme ai nostri figli, possiamo riscoprire l’importanza di un’alimentazione sana e curata, e il valore del tempo passato a tavola, condiviso con la famiglia”.
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Chef e Sommelier

Maurizio Gnocchi

Nato a Gallarate nel 1958, lo Chef Maurizio Gnocchi è cresciuto tra i fornelli dell’hotel ristorante di famiglia. Ha fatto gavetta nei ristoranti più rinomati d’Europa come il San Domenico di Imola (due stelle michelin) e il ristorante Moulin de Mougin a Cannes (una stella michelin). Nel 1981 è stato primo sommelier d’Italia -il più giovane fino ad ora- e dal 1979 al 2014 è stato general manager ed executive chef della Cinzianella. In questi anni, sotto la sua guida, hanno guadagnato la stella michelin (1985-2000), nel 1987 è stato riconosciuto come ‘Ristoratore dell’anno’ premio Giovanni Iberti e nel 1997 ha vinto il premio “Hotel of the year”, Miglior Ristorante d’Albergo a 3***.
Dal 2010 al 2015 ha collaborato con la LILT alla realizzazione di corsi di cucina naturale mirati alla prevenzione dei tumori.

In cucina funziona come nelle più belle opere d’arte: non si sa niente di un piatto fintanto che si ignora l’intenzione che l’ha fatto nascere.

Daniel PennacScrittore