Descrizione
🥟 Alla scoperta del Dim Sum
Un viaggio nella tradizione della cucina cantonese insieme alla Chef Magdalena, per scoprire tecniche, ingredienti e segreti del vero Dim Sum.
Il Dim Sum, legato alla tradizione cantonese dello Yum Cha, comprende tante piccole preparazioni salate e dolci pensate per essere condivise e tradizionalmente accompagnate dal tè. Più che un semplice pasto, è un vero momento di convivialità.
Durante il corso entreremo nel cuore di questa tradizione preparando tre specialità cantonesi, imparando differenti tecniche di lavorazione e cottura.
Dalla preparazione dei ravioli alla chiusura, dalla cottura in acqua a quella al vapore, fino alla cucina al salto, scoprirai come realizzare a casa alcuni grandi classici della cucina cinese.
👩🍳 Cosa imparerai
- Le basi della tradizione del Dim Sum
- Preparazione e farcitura dei ravioli cinesi
- Tecniche di chiusura e formatura
- Cottura in acqua e cottura al vapore
- Tecnica di cottura al salto
- Preparazione delle salse di accompagnamento
- Utilizzo degli ingredienti tipici della cucina cinese
- Consigli della Chef per replicare le preparazioni a casa
📍 Il corso si svolge presso la nostra scuola di cucina a Bienate di Magnago, facilmente raggiungibile da Legnano, Busto Arsizio, Gallarate, Castano Primo e dall’Alto Milanese.
✨ Prenota il tuo posto, metti le mani in pasta e scopri l’arte del Dim Sum insieme alla Chef Magdalena. I posti sono limitati!
