Descrizione
Mercoledì 08 novembre 2023
19:30 presso Via Sardegna 50
Chef Andrea Frizzarin:
– Una serata dedicata a diverse tecniche di cottura. Miscelando e sperimentando queste nuove tecnologie.
CBT messa a confronto con la cottura nel forno a vapore;
L’abbattimento degli alimenti;
Essicazione;
Marinatura;
